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【文昌西点培训】最受女孩子欢迎的杯子蛋糕

文昌职业学校 2016-10-13 3695次


       设计这款甜点的灵感来源于梵高那副著名的星空,浓郁的色彩和漩涡般的构图让人看久了似乎会不由自主地陷进去。现在,同样的色彩和同样的螺旋状,你想要陷入这甜蜜的星空里么?




配方:


低粉···100g     细砂糖···50g   鸡蛋···3个     奶···50g    色拉油···50g   盐···2g   泡打粉···4g   淡奶油···200g 
食用色素···3色

操作步骤:

1. 材料备齐。
2. 蛋清蛋黄分离
3. 蛋黄打散,加入油拌匀后加入奶和盐拌匀
4. 筛入低粉和泡打粉,划十字切拌成面糊
5. 蛋清分三次加入细砂糖打发至干性发泡
6. 将蛋清跟蛋黄面糊分三次混合,切拌成面糊
7. 将面糊装入裱花袋挤入纸杯和星星形状的模具中
8. 烤箱上下火180度烤20分钟取出晾凉
9. 淡奶油加入细砂糖打发
10. 分别调成三种颜色各自装入裱花袋,再一起放入大裱花袋中在蛋糕表面挤出花纹
11.成品就做好了

 

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