糕点培训|用冰箱做蛋糕，吃起来清新爽口还有层次感

 

    每次做蛋糕，都是一件大工程，对没有烤箱和微波炉的朋友来说，更是难以操作。今天特意给大家带来了一款“蓝莓奥利奥冻芝士蛋糕”，难度极低，想失败都难，最重要的是，只要有冰箱就能做哦！吃货们快来动手试一试吧！

糕点培训|武汉学糕点的培训学校

=  食材  =

   黄油：40克、去奶油心的奥利奥饼干：100克、淡奶油：210克、细砂糖（淡奶油中）：25克、奶油奶酪：250克、细砂糖（奶酪中）：40克、吉利丁片：2片（约10克）、冰纯净水：2克、柠檬挤汁：半个、香草精：几滴、蓝莓：适量

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=  步骤  =

1.准备：吉利丁片用冰水泡软，蛋糕模底部垫油纸。

2.黄油融化，去心奥利奥饼干用料理机磨碎（或装入保鲜袋用擀面杖敲碎），和黄油拌匀。将饼干碎铺在蛋糕模底部油纸上，用擀面杖压实，放入冰箱冷冻。

3.淡奶油加糖打发至有花纹。

4.奶油奶酪加糖，柠檬汁，香草精打至顺滑无颗粒。

5.泡软的吉利丁片挤干净水分，放入碗中，隔热水融化成吉利丁液。吉利丁液，淡奶油加入奶油奶酪中，用打蛋器混合均匀，即成奶酪糊。

6.将1/2奶酪糊倒入奥利奥饼底上，加入掰碎的奥利奥饼干、蓝莓颗粒。

7.继续倒入剩下的奶酪糊，抹平表面，放奥利奥饼干，柠檬，蓝莓装饰

8.放入冷冻室冷冻约1小时即可。

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咨 询 电 话：027-88081998、027-88081598、027-88080037

学校地址：武汉市武昌司门口民主路23号（户部巷步行街瑞苗城内）

乘车路线：

1、武汉火车站、武昌火车站、汉阳王家湾乘地铁4号线复兴路站下D出口出，走到省人民医院门前乘573路717路539路公交车在解放路后长街站下，前行到司门口天桥，进入民主路户部巷步行街，向江边方向步行3分钟即到。
2、武昌火车站乘717路539路、汉阳王家湾乘607路公交车在解放路后长街站下，前行到司门口天桥，进入民主路户部巷步行街，向江边方向步行3分钟即到。
3、汉口火车站、光谷方向乘地铁2号线在积玉桥站下D出口斜对面转乘539路542路514路607路804路公交车在临江大道汉阳门下车，过马路进入民主路户部巷步行街，前行100米即到武汉市文昌高级职业学校。