南瓜豆沙糯米卷

材料：
南瓜400g；糯米粉150g；红豆沙120g；椰蓉适量；

做法：
1.将南瓜去皮去瓤后切成大块，用蒸锅蒸熟至筷子可以轻松插穿，揭开锅盖放凉；
2.把南瓜放到一只大碗中，加入糯米粉拌匀；
3.慢慢揉成不沾手的面团；
4.在案板上放一张保鲜膜，把面团擀成长方形，在中间均匀铺上豆沙，边缘处留少许空白，然后像卷寿司那样卷起；
5.烧水，上汽后用蒸笼将南瓜卷蒸熟（大约20分钟，需要在底部垫一张烘焙纸防粘）；
6.蒸好揭开盖子，稍微放凉后将南瓜卷小心移入一个铺有椰蓉的盘子里，滚动几下使其表面都能够均匀粘上椰蓉，然后切块儿即可。

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