文昌厨师培训学校酸菜鱼的制作分享

  酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。

文昌厨师培训学校酸菜鱼的制作分享

原料：草鱼，黄豆芽，鱼酸菜1袋

调料：小米辣，盐，料酒，生粉，鸡精，白醋，香醋，芝麻油

文昌厨师培训学校酸菜鱼的制作分享

做法步骤

1.鱼去内脏，去掉肚膛，片下鱼肉，鱼肉连同鱼片成片洗净

2.鱼片放入汤盆中，加盐，料酒，生粉，拌上劲

3.酸菜切细，小米辣切细，黄豆芽下入汤盆中

4.锅中加油，炒酸菜，加水，下入鱼头鱼尾煮制

5.下入鸡精，下入鱼龙骨，煮开，捞出鱼头鱼尾鱼龙骨，放入有黄豆芽的盆中

6.锅中加入白醋，下入鱼片煮制，煮开后，倒入黄豆芽的盆中，然后撒香葱段，芝麻油

7.美味的酸菜鱼就完成了。

      武汉市文昌高级职业学校厨师精英/烹饪大厨/厨师速成/小炒快餐/周末厨艺/西餐师培训/全能糕点烘焙/早餐小吃培训/烧烤卤菜培训正火热招生中……

学校地址：武汉市武昌司门口民主路23号（户部巷步行街瑞苗城内）

公众平台微信号 whwenchang001   

咨询电话：027-88081998、027-88081598、027-88080037

乘车路线：

1、武汉火车站、武昌火车站、汉阳王家湾乘地铁4号线复兴路站下D出口出，走到省人民医院门前乘573路717路539路公交车在解放路后长街站下，前行到司门口天桥，进入民主路户部巷步行街，向江边方向步行3分钟即到。
2、武昌火车站乘717路539路、汉阳王家湾乘607路公交车在解放路后长街站下，前行到司门口天桥，进入民主路户部巷步行街，向江边方向步行3分钟即到。
3、汉口火车站、光谷方向乘地铁2号线在积玉桥站下D出口斜对面转乘539路542路514路607路804路公交车在临江大道汉阳门下车，过马路进入民主路户部巷步行街，前行100米即到武汉市文昌高级职业学校。