文昌烤鱼培训—改传统烤制方法的简单、粗糙，独创“烤+炖”的新型复合工艺，首先将现杀的活鱼用独家秘方调制，经特殊方法腌制一段时间，然后放在炭火上烤制九成熟，最后将其放入盛有特制汤底的盛具中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。既有鱼的鲜味又有料的醇香，还有一种烧烤的焦香味蕴涵其中，口感醇厚，回味无穷.

 

【文昌小吃培训-——特色烤鱼培训】

 

 【文昌烤鱼培训】工艺特点

1. 六种口味争奇斗艳，各具风采，食客拍案叫好。

2. 浇头红黄绿青颜色搭配恰当，构成一个绚丽的美食调色版，让人一见倾心。

3. 采集酱料精华，配以近百种独门中药和天然香料，运用古法慢火细熬，酱汁鲜香润喉，强烈的勾人食欲。

4. 麻而不过、辣而不燥、香而不腻、鲜而不乏，闻味止步，口齿生涎。

5. 科学量化、标准教学，“傻瓜式”操作。

 

【文昌烤鱼培训】课程内容

重庆麻辣味、成都香辣味、三峡豆豉味、万州泡椒味、蜀川酸菜味、巫山茄汁味

【文昌烤鱼培训】口味特点

1.重庆麻辣味：辣椒香辣，花椒麻香，二者结合，配以秘制川酱，使之麻辣醇香，口水不断，是重口味的最爱。

2.成都香辣味：辣味适中，鲜香诱人，鱼一上桌，满堂生香，秘制中药配方，吃后不上火，是爱辣一族首选。

3.三峡豆豉味：色泽红亮辣而不燥，去腻爽口，口齿留香，令人食欲大增。

4.万州泡椒味：鱼肉鲜香滑嫩，泡椒微酸提味，两味合璧堪称经典。

5.蜀川酸菜味：由酸菜鱼演变而成，口味更胜一筹，酸香适口，悠远绵长。

6.巫山鱼香味：突出麻辣鲜香酸甜味，回味无穷。

【文昌烤鱼培训】课程安排

A.传授选鱼技巧以及剖鱼方法和注意事项。

B.传授花刀技巧以及抹料方法。

C. 传授秘制撒料配方。

D. 传授秘制红油的做法。

E. 传授重庆麻辣味、成都香辣味、三峡豆豉味、万州泡椒味、蜀川酸菜味、巫山茄汁味等秘制酱料的配方。

F. 传授烤鱼的技巧以及注意事项。

G. 传授配料的切法以及搭配方式。

H. 传授秘制汤料的熬法。

I.传授各种口味鱼的烹饪方式。

Q. 学员亲自动手实操，老师手把手地教，现场每个环节严格指导，直到学会为止。 

【文昌烤鱼培训】培训时间

一周左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会

 

上课时间：全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30 下午2:00-5:00,

食宿问题：校有食堂，自费就餐；公寓式住宿设备齐全，费用自理。

公众平台微信号 whwenchang001 

咨询微信号：whwenchang(周老师)、13377851356(马老师)、17786408349(王老师)、15392915667(万老师）

咨 询QQ号：952028157(周老师)、1968028183(万老师)、1779448753(马老师)

咨询电话：027-88081998、027-88081598、027-88080037

学校地址：武汉市武昌司门口民主路23号（户部巷步行街瑞苗城内）

来校路线：

1、武汉火车站、武昌火车站、汉阳王家湾乘地铁4号线复兴路站下D出口出，走到省人民医院门前乘573路717路539路公交车在解放路后长街站下，前行到司门口天桥，进入民主路户部巷步行街，向江边方向步行3分钟即到。
2、武昌火车站乘717路539路、汉阳王家湾乘607路公交车在解放路后长街站下，前行到司门口天桥，进入民主路户部巷步行街，向江边方向步行3分钟即到。
3、汉口火车站、光谷方向乘地铁2号线在积玉桥站下D出口斜对面转乘539路542路514路607路804路公交车在临江大道汉阳门下车，过马路进入民主路户部巷步行街，前行100米即到武汉市文昌高级职业学校。