蓝莓在我心目中是一种与众不同的水果,其实你说这种水果有多么美味倒也不见得,但如果让我用几个词语来形容蓝莓,我会用这三个词:神秘、高贵、优雅。今天文昌糕点班学员在老师的精心指导制作出了水果蓝莓慕斯,想吃吗?那就赶快行动吧!~
原料:戚风蛋糕、蓝莓慕斯粉、淡奶油、清水、草莓味果膏
做法:
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1.将淡奶油加细砂糖15克打至六分发,至表面可以划出纹路即可
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2.将蓝莓慕斯粉、细砂糖15克倒入盆中,加入清水调成慕斯糊
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3.将打发好的淡奶油与慕斯糊混合均匀
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4.将戚风蛋糕片放入活底模中,将3、倒入,抹平,在桌上磕三下后放入冰箱冷藏至慕斯糊凝固。一般几个小时即可,我是晚上做的,就放了一夜,早上再装饰
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5.从冰箱中取出蛋糕后,脱模,在表面倒上草莓果膏,摆上水果后即可切块食用