年糕花式做法，一盘搞定一餐，拯救不想下厨的你

 

现在提到炒年糕很多人第一反应都是韩式辣炒年糕，其实年糕还有很多美味的做法，简单又快手，一盘搞定一餐，拯救夏日里不想下厨的你！

嵊州炒年糕

用料：

嵊州年糕，瘦肉丝，蛋丝，咸菜，笋丝，豆腐，韭菜或大蒜

做法：

1、先把肉丝和笋丝、咸菜一起炒至7成熟。

2、把豆腐切成薄片，放在锅里，煎至两面金黄色。

3、倒油炒年糕，炒到年糕有点软时放一点酱油，继续翻炒。

4、倒清水，水位覆盖年糕一点点，然后把炒好的肉丝、笋丝、咸菜、豆腐一起放入锅中，放上锅盖焖一会儿。

5、等锅中心的汤水开始沸腾时，加盐、蛋丝、韭菜或大蒜，翻炒几下，关火起锅。

桂花糖年糕

用料：

水磨年糕 250g，油1汤匙，糖桂花1汤匙，白糖半汤勺，水适量

做法：

1、水磨年糕洗净切片，热锅，倒入1汤勺冷油，将年糕片倒入锅中翻炒几下。

2、加入1汤勺桂花和半汤勺白糖。

3、继续翻炒，使年糕片均匀裹上糖桂花。

4、倒入约半杯水，水与年糕片齐平，盖上锅盖，待其烧开。

5、在年糕片变软，水已烧至8成干的时候，赶紧再翻炒几下，糖水变得非常浓稠即可出锅。

武汉市文昌高级职业学校厨师精英/烹饪大厨/厨师速成/小炒快餐/周末厨艺/西餐师培训/全能糕点烘焙/早餐小吃培训/烧烤卤菜培训正火热招生中……

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学校地址：武汉市武昌司门口民主路23号（户部巷步行街瑞苗城内）

乘车路线：

1、武汉火车站、武昌火车站、汉阳王家湾乘地铁4号线复兴路站下D出口出，走到省人民医院门前乘573路717路539路公交车在解放路后长街站下，前行到司门口天桥，进入民主路户部巷步行街，向江边方向步行3分钟即到。
2、武昌火车站乘717路539路、汉阳王家湾乘607路公交车在解放路后长街站下，前行到司门口天桥，进入民主路户部巷步行街，向江边方向步行3分钟即到。
3、汉口火车站、光谷方向乘地铁2号线在积玉桥站下D出口斜对面转乘539路542路514路607路804路公交车在临江大道汉阳门下车，过马路进入民主路户部巷步行街，前行100米即到武汉市文昌高级职业学校。