武汉文昌厨师培训教你白汁肚片制作方法

   白汁肚片是湖北天门的特色菜肴之一。它的特点是：猪肚洁白酥烂，汤汁浓稠鲜香，极富营养，老少皆宜。即可做菜又可做汤。下面来看一下它的制作方法。

武汉文昌厨师培训教你白汁肚片制作方法

白汁肚片主料：猪肚，黄瓜，胡萝卜，香菇

武汉文昌厨师培训教你白汁肚片制作方法

白汁肚片调味料：盐，白糖，味精，白胡椒粉，淀粉

白汁肚片制作过程

（1）猪肚洗净浸软，放入锅中加入姜片，大葱（小葱）煮熟捞出切片，黄瓜切片，胡萝卜切片，香菇切片。

（2）锅内放水烧开，先将黄瓜片，胡萝卜片过水捞出，冷水过凉，然后将香菇片过水捞出，冷水过凉。

（3）锅里加油，加入姜沫爆香，加入水，加入肚片翻炒。然后加入盐，白糖，味精，香菇，白胡椒粉翻炒，再加入黄瓜，胡萝卜，盐，白糖，味精，香菇，白胡椒粉勾芡即可。

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学校地址：武汉市武昌司门口民主路23号（户部巷步行街瑞苗城内）

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咨询电话：027-88081998、027-88081598、027-88080037

乘车路线：

1、武汉火车站、武昌火车站、汉阳王家湾乘地铁4号线复兴路站下D出口出，走到省人民医院门前乘573路717路539路公交车在解放路后长街站下，前行到司门口天桥，进入民主路户部巷步行街，向江边方向步行3分钟即到。
2、武昌火车站乘717路539路、汉阳王家湾乘607路公交车在解放路后长街站下，前行到司门口天桥，进入民主路户部巷步行街，向江边方向步行3分钟即到。
3、汉口火车站、光谷方向乘地铁2号线在积玉桥站下D出口斜对面转乘539路542路514路607路804路公交车在临江大道汉阳门下车，过马路进入民主路户部巷步行街，前行100米即到武汉市文昌高级职业学校。