粉蒸草鱼的做法‖文昌厨师培训

     草鱼不但含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，而且含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、益肠明目的功效。”

粉蒸草鱼的食材明细
草鱼一条，葱一根，姜几片，红彩少许，大米粉适量，食盐1/2茶勺，蒸鱼鼓油适量

 粉蒸草鱼的做法步骤
1准备好材料。
2草鱼洗净，去头尾，把鱼身切成1厘米左右的小块。
3把切好的鱼放入大碗中，加入姜片、葱白，调入1/2茶勺的盐、料酒，抓匀腌制15分钟。

4腌好的鱼，一块块的放入大米粉中裹上一层米粉。
5依次裹好装入盘中。
6放入开水锅中蒸熟。
7红彩椒、葱，分别切末。
8蒸好的鱼撒上红椒和葱花。
9淋入少许蒸鱼鼓油，或者味极鲜，然后浇上少许热油即可。

小窍门
诗心片语：

1：鱼无论怎么做，鱼腹一定要清洗干净。

2：米粉是大米粉，也可以大米粉和糯米粉对半。

3：蒸鱼鼓油的量依据个人口味咸淡而定。

4：蒸鱼不用放鸡精，原味就已经很鲜美。
5.使用的厨具：蒸锅

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