糕点专业学员毕业感言

我叫骆自珍，为文昌高级职校西式糕点专业的学生。时飞逝光，转眼就要毕业了，回想这几个月的短暂时光，感慨良多。

接触蛋糕烘焙行业，从外行人到即将踏入这个行业的工作者。在这个过程中，感谢文昌职业学校提供了一个良好的学习环境和生活环境，感谢老师的耐心教导，传授学以致用的专业技术知识。记得刚来的时候，对这个行业什么都不懂，特别是裱花，看到先来的同学裱出的漂亮的花，羡慕的不得了。老师说，等你学了，你也会跟他们一样的。当时学的时候心情特别的激动。 

万事开头难。刚开始觉得蛮难学。后来顺手了，再加上老师细心的教导，慢慢地漂亮的花也由我的的手而出了。

裱花学完了以后学的便是蛋糕。没想到蛋糕种类也蛮多的，老师以理论实践相结合，使我知道海绵及戚风的打法，而且什么程度最好吃。

最后学的是面包。面包相对于蛋糕来说，制作的过程比较久一点 ，因为都要发酵。前天做了一次法棍。 前期制作比较成功，面打的比较好，但后期烤的时间不够，所以做出来的法棍不够标准的那么硬。经过这次的经验积累，我相信以后我会做得更好。

不管怎么样，我相信文昌职业学校会越来越昌盛发达。我也会沿着烘焙这个行业一直坚持下去！我会记住和我一起学习朝夕相处的同学和和教学严谨技术全面的殷老师的。

武汉文昌高级职业学校 【糕点专业学员】  骆 自 珍

                            2013年3月8号